31 de AGOSTO - DIA DO NUTRICIONISTA

Ao profissional que faz do seu trabalho uma busca constante pela qualidade de vida e saúde de todos os seres vivos, respeitando seus costumes, hábitos e cultura. Usa seus conhecimentos biológicos, políticos e sociais para auxiliar na alimentação humana, parabéns pelo seu dia !

Faça do seu remédio o seu alimento (Hipócrates).

O NUTRICIONISTA

O nutricionista é um profissional com formação generalista, humanista e crítica, capacitado a atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexões sobre a realidade econômica, política, social e cultural.

Os campos de atuação variam: área de alimentação coletiva, nutrição clínica, saúde coletiva, docência, indústria de alimentos, nutrição esportiva, marketing em nutrição, nutrição na estética e o personal diet.

Degustação no Evento

Evento no Bezerra de Araújo (Centro de Formação Profissional)

(na foto nutricionistas: Aline Negreiros e Carla Verônica)

Primeira Feira dos Técnicos de Nutrição e Dietética - Bezerra de Araújo.

Contamos com a particpação da empresa Fumel (produtos naturais).

Pena que choveu e muita gente estava em casa tirando uma sonequinha.

Mas quem foi gostou. Teve palestra, filmes, aferição de pressão, peso, altura, IMC, aproveitamento integral dos alimentos (com direito a degustação de bolo da casca de banana, sementes de abóbora e melão, que delícia e nutritivo !), produtos naturais da Fumel (aveia em flocos, soja em grão, linhaça, arroz integral, "carne" de soja, doce natural de banana c/ abacaxi , mel, etc.), tudo com um precinho bacana. Orientações para diabéticos, explicações sobre contaminação em tábua de corte, bancada, mesa e esponjas em cozinhas residenciais e sorteio de várias cestas. Ufa !!! Espero participar novamente desse evento.

Obrigada Carla Verônica, Tânia, Prof. Marcelo, as alunas do Técnico de Nutrição e Enfermagem, (todos do Bezerra de Araújo), Daniela (jornalista do Bezerra), Rosângela (Fumel), Nelson (Fumel), Adriano (nutricionista) e todos que foram prestigiar o evento.

Projeto " Viagem Gastronômica" no Chapéu Mangueira/ Babilônia

(Primeira aula prática depois das teóricas de Nutrição e Higiene)

Primeira turma do Projeto de Gastronomia no Chapéu Mangueira coordenado pelo Chef Renato Armando. A partir da 6° aula Chef Milton assumiu o comando. Sem comentários !

Parabéns aos alunos e ao Projeto !

1° aula) 12/08 - Fundos (frango, camarão e peixe), arroz.

2° aula) 19/08 - Fundo de carne, molho bechamel, Roux.

3° aula) 21/08 - Molho madeira, molho demiglace, corte da carne e do peixe, corte julienne e bruno noise.

4° aula) 26/08 - Molho parisiense , salada capresse, massa de empadas, quiche, molho de tomate, molho forestier, croutons..

5° aula) 28/08 - Massa francesa, salpicão de frango, salada russa, salada waldorf.

6°aula) 02/09 - Galantine (frango recheado), patê de fígado, cremes (palmito, aspargos e espinafre).

7° aula) 04/09 - Crepe suzete, galantine, penne com molho fiorentina, canja de galinha, salada caesar, molho champignon, creme patisserie, merengue italiano, molho de maracujá.

8°aula) 09/09 - Pão de ló c/ molho de laranja, arroz com brócolis, batata gratinada, purê de batata baroa, salmão c/ molho de maracujá, bourgon (alcátra cozida, legumes, vinho, etc), palpiete (frango recheado, porém diferente do galantine), sopa minestrone e soufle gramanier.

9°aula) 11/09 - Antepastos (abobrinha, tomate), pasta de gorgonzola, costela de boi com polenta, Co-van, costela de porco c/ molho barbecue, molho de mostarda, maravilhoso mousse de maracujá.

10°aula) 16/09 - Strogonoff de carne e frango, batata ana, coli de frutas e tartelete de frutas

11°aula) 18/09 - Pato ao molho laranja, costela de boi c/ molho barbecue, purê de feijão branco, purê de maçã, farofa ao alho, picadinho de carne a brasileira, tortinha de chocolate.

12° aula) 23/09 - Salmão ao molho de maracujá c/ legumes torneados, picanha ao molho c/ quibebe, escalope ao molho de champignon e batata rostie, salmão ao molho de manteiga e salsa c/ purê de inhame, banana à milanesa, crepe de franfo e tomate fará de salmão.

13° aula) 25/09 - Empadão de frango, bolo de chocolate, bolo de milho, penne ao molho gorgonzola.

14° aula) 30/09 - Salgadinhos (risole, coxinha, croquete, bolinho de aipim)

15º aula) 02/10 - não consegui informações.

16° aula) 07/10 - crepes e mousse de maracujá (última aula).

Ação Comunitária no Centro de Formação Profissional Bezerra de Araújo dia 30 de agosto

Dia do Nutricionista – 31 de agosto - é comemorado nessa data, em virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas – ABN, que ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949. Essa Associação foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionistas e atualmente, pela Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN. Desde essa data que o Sistema Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas – CFN/CRN comemora o Dia do Nutricionista com diversas atividades nos Estados.

Por isso estaremos fazendo atividades para população local no Bezerra de Araújo dia 30 de agosto, na Tijuca - RJ.

Atividades: aferição da pressão, teste capilar de glicemia, orientações nutricionais, peso, altura, índice de massa corporal, aproveitamento integral dos alimentos, participação da empresa Fumel produtos naturais e integrais.