Faz 1 mês que todos os dias pela manhã eu tomo esse suco de hortaliças. Na verdade esse suco de hortaliças com germinado faz parte do Curso de Alimentação Viva (TERRAPIA), na Fiocruz, coordenado pela Maria Luiza Branco e na Puc pela Ana Branco. Esse projeto dura mais ou menos 4 meses, infelizmente ainda não consegui participar, pois é realizado às quintas-feiras das 7h às 13h30 (Fiocruz). Porém tenho algumas informações e receitas do curso. Este suco no curso é chamado de suco de clorofila ou suco da luz do sol.
O meu suco de hortaliças eu coloco (tudo c/ casca, talo e semente) :
2 maçãs
1 pepino
1 beterraba pequena
1 cenoura
alface, rúcula, couve (qualquer folha verde comestível)
hortelã (coloco 3 galhos)
semente de girassol germinada (5 a 6 colheres de sopa)
linhaça ou gérmen de trigo ou quinua.
Bato tudo no liquidificador com pouca água, seria melhor numa centrífuga. Depois do liquidificador é coado num coador de pano fino.
Fica muito bom !!!! Cada um pode utilizar os ingredientes que preferir.
obs: a maçã não pode ser substituída por outra fruta, pois as outras frutas interferem na absorção da clorofila. A maçã dá um gostinho especial também.
De preferência as hortaliças e frutas orgânicas.
O link informa como fazer o germinado.
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